สูตรอาหาร

เห็นได้ชัดว่ามันเป็นกิมจิจานเล็ก ๆ และเกือบจะกินเป็นอาหารหลักแล้วทำไมชาวเกาหลีถึงชอบกินกิมจิมาก?

กิมจิอาหารรสเลิศหมักง่ายต่อการจัดเก็บ เห็นได้ชัดว่าเป็นเครื่องเคียงที่คนเกาหลีเกือบกินเป็นอาหารหลักทำไมคนเกาหลีถึงชอบกินกิมจิมาก? ลองมาดูกัน

กิมจิชอบกิมจิในเสฉวนและจีนตะวันออกเฉียงเหนือ ผู้คนในมณฑลเสฉวนชอบกินกิมจิเพราะที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของเสฉวนถูกแยกออกจากโลกภายนอกมันห่างไกลจากทะเลน้ำมันและเกลือน้อยลงและไม่มีรสชาติ ดังนั้นคนในมณฑลเสฉวนจึงชอบกินพริกนอกเหนือจากความสามารถในการกำจัดความชื้นพวกเขายังสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้อีกด้วย รสเปรี้ยวและเผ็ดของกิมจิเป็นอาหารจานที่สมบูรณ์แบบ

คนอีสานชอบกิมจิส่วนใหญ่เป็นเพราะฤดูหนาวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือค่อนข้างยาวและอุณหภูมิต่ำและเป็นเรื่องยากสำหรับผักที่จะอยู่รอด ดังนั้นทุกฤดูหนาวทุกครอบครัวจะเก็บผักกาดขาวจำนวนมากจากนั้นทำกิมจิซึ่งใช้ทำแซนด์วิชระหว่างขนมปังหรือกลางของขนมปังก็อร่อย

ทำไมชาวเกาหลีถึงชอบกินกิมจิ? นอกจากนี้ฉันเกือบทำกิมจิเป็นอาหารหลักเพราะอาหารสามมื้อต่อวันในเกาหลีเกือบจะแยกออกจากกิมจิ

สาเหตุหลักมาจากสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ของเกาหลีใต้เกาหลีใต้ถูกล้อมรอบด้วยทะเลทั้งสามด้านทะเลไปทางทิศตะวันตกตะวันออกเฉียงใต้และตะวันออกและเกาหลีเหนือมีพรมแดนติดกับเกาหลีเหนือ พื้นที่ของที่ดินมีขนาดค่อนข้างเล็กและพื้นที่เพาะปลูกมีขนาดเล็กลง ประเทศเช่นญี่ปุ่นและเกาหลีใต้มักขาดแคลนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารทะเลที่อุดมไปด้วย

ดังนั้นราคาของกะหล่ำปลีทั่วไปจึงเป็นที่นิยมอย่างมากและฤดูหนาวในเกาหลีหนาวมากเหมือนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดังนั้นคุณต้องเก็บผักฤดูหนาวเล็กน้อย

การต่อสู้ของชาวเกาหลีในการทำกิมจินั้นไม่ได้อ่อนแอกว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือในภาคตะวันออกเฉียงเหนือบางคนหยิบกะหล่ำปลีแล้วดึงเกวียนทีละคันในเกาหลีใต้ในหลาย ๆ ครอบครัวมักจะทำกิมจิด้วยกัน ไม่มีอะไรที่อ่อนแอไปกว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเรา บรรยากาศก็ดีเช่นกัน

ที่เกาหลีไม่ว่าคุณจะอยู่ชั้นไหนคุณต้องการกิมจิ สถานะของคุณที่สูงขึ้นจานกิมจิมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่เรามักจะเห็นอาหารเกาหลีที่โต๊ะใหญ่ทุกครั้งที่จริงตราบใดที่คุณดูอย่างระมัดระวังโต๊ะอาหารเกาหลีจานใหญ่ยกเว้นอาหารหลักและชามซุปเป็นกิมจิโดยทั่วไปและ จานเดียวก็เล็กมาก

คนธรรมดาในเกาหลีมักจะเริ่มต้นด้วย 3 จานหากพวกเขามีสถานะสูงพวกเขามักจะใส่จาน 13 จาน bibimbap ที่ชาวเกาหลีชอบกินนั้นมีขนาดเล็กมากพวกเขาเป็นจานเล็กและชามซุปขาดไม่ได้ ซุปมักจะมีสาหร่ายเคลป์ถั่วงอกเต้าหู้และแน่นอนว่ากิมจิซุป ชาวเกาหลีไม่สามารถกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้หากไม่มีราเม็งชามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้นอกจากใส่กิมจิสองสามจาน แน่นอนว่าชาวเกาหลีเองก็ชอบทานเนื้อย่างกิมจิและผักกาดหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน

ดังนั้นเกาหลีจึงเป็นประเทศที่มีกิมจิขนาดใหญ่อย่างแท้จริง

หลายคนมองไปที่กิมจิและเป็นสีแดงดังนั้นพวกเขาจึงคิดว่ากิมจิเกาหลีเผ็ดมาก จริงๆแล้วกิมจิเกาหลีไม่เผ็ดเหมือนเสฉวน”

ดังนั้นองค์ประกอบของกิมจิคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างผักดองเสฉวนและภาคตะวันออกเฉียงเหนือไม่ใหญ่มากส่วนใหญ่เป็นน้ำส้มสายชูน้ำตาลและพริกไทย แต่กิมจิมีส่วนผสมมากกว่า โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำปลา (เรียกอีกอย่างว่าซอสกุ้ง), ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พริกขี้หนู, กระเทียม, หัวไชเท้า, น้ำตาล, ซอสงา ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีป้าเกาหลีที่ชอบเพิ่มอาหารทะเลเข้าไป เอาปลาไปเรื่อย ๆ

เนื่องจากการเติมผลไม้กิมจิที่ทางเข้าจึงมีรสหวานเล็กน้อยและหลังจากนั้นก็จะเผ็ดเล็กน้อยหลังจากเคี้ยวและเนื่องจากซอสอาหารทะเลมันมีรสชาติที่อร่อย โดยรวมแล้วรสชาติดีมาก ตอนนี้คนหนุ่มสาวจำนวนมากชอบที่จะซื้อกิมจิเกาหลีออนไลน์

กิมจิถูกนำเข้ามาจากจีนไปยังเกาหลีใต้กิมจิถูกบันทึกไว้ในหนังสือโบราณ“ Qi Min Yao Shu” ซึ่งเป็นนายพลของราชวงศ์ถังที่นำกิมจิเข้ามาในเกาหลี ฉันเชื่อว่าทุกคนควรคุ้นเคยกับมันหลังจากนั้นยังมีซีรีส์ทางโทรทัศน์มากมายเกี่ยวกับเขา โดยทั่วไปคือ Xue Rengui แน่นอน Xue Rengui ไม่ได้แลกเปลี่ยนและเรียนรู้จากเจิ้งเหอเหมือนประเทศอื่น ๆ พวกเขาได้รับมอบหมายให้เกาหลีใต้ในเวลานั้นเกาหลีใต้ไม่ได้ถูกเรียกว่าเกาหลีใต้

ในเวลานั้นสิ่งแวดล้อมของ Xue Rengui หลายคนมาจากฉงชิ่งดังนั้นพวกเขาจึงไม่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลีดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มทำกิมจิและเนื่องจากกิมจิอร่อยมากจึงแพร่กระจายในท้องถิ่น ชาวเกาหลีเริ่มทำกิมจิอย่างช้าๆ

ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ฉันเห็นคนเกาหลีบางคนพูดว่ากิมจิถูกประดิษฐ์ขึ้นในเกาหลีใต้มันคงเป็นเรื่องตลกที่จะสมัครขอรับสิทธิบัตรหรือสิ่งที่ชอบ

ในที่สุดฉันจะแบ่งปันอาหารอร่อย ๆ ให้กับคุณที่เกาหลีอย่าพลาดเลย

อย่างแรกคือเค้กข้าวเกาหลีและยังมีเค้กข้าวในประเทศจีน แต่รสชาติยังแตกต่างจากเกาหลีใต้เล็กน้อยเค้กข้าวชนิดนี้ทอดด้วยซอสร้อนและรสชาติดีจริงๆ

อย่างที่สองคือ bibimbap เกาหลีถ้าคุณชอบ bibimbap คุณต้องลอง bibimbap สุดคลาสสิคคือไข่ต้มหัวใจที่ครอบคลุม สะกิดและกินกับผักเพื่อที่รสชาติจะไม่แรงเกินไปและจะมีรสหวานมาก

ไก่ทอดสไตล์เกาหลีตัวสุดท้ายฉันเชื่อว่าหลาย ๆ คนเป็นแหวนไก่ทอดหลังจากดูละครเกาหลี “”You from the Stars”” ในช่วงเวลานั้นคนหนุ่มสาวได้รับความนิยมจากไก่ทอดพร้อมเบียร์ อย่างไรก็ตาม Xiaobian คิดว่าไก่ทอดที่มีโคล่าอร่อยกว่าอย่างไรก็ตามโคล่าเหนื่อยมากกว่าเบียร์

Comment here