เรียนรู้สูตรลับนี้แตงกวาดองแบบนี้ที่บ้านมีกลิ่นหอมและเผ็ดและกรอบจะไม่แตกเป็นเวลาหนึ่งปี

สวัสดีทุกคนนี่คือ [刘一手美食] ติดตามลาวหลิวและแบ่งปันอาหารอร่อยและทำเองที่บ้านทุกวัน

1. แตงกวาแห้งทำโดยดองและอบแห้งซึ่งเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สร้างขึ้นโดยเกษตรกรที่ทำงานอย่างหนัก”
2. วันนี้ลาวหลิวมาแบ่งปันวิธี “”แตงกวานมหมัก”” เพื่อน ๆ ที่ชอบมันสามารถเก็บมันก่อนและลองด้วยตัวเองเมื่อพวกเขามีเวลา

3. ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายส่วนประกอบที่จำเป็น:

แตงกวานม 6 กิโลกรัมและเกลือบริโภค 400 กรัม

4. วางแตงกวาที่ล้างแล้วและวางไว้ในดวงอาทิตย์เพื่อลบความชื้นออกจากผิวหนังชั้นนอกใส่เกลือ 400 กรัมลงไปในหม้อแล้วคนให้ขึ้นและลงด้วยมือเพื่อให้ผิวของแตงกวาที่หุ้มด้วยเกลือ ชั่วโมงแตงกวาดองในน้ำแตงกวาและกวนอีกครั้งด้วยมือ

5. จากนั้นนำไปตากแดดตลอดทั้งวันปล่อยให้น้ำเกลือเค็มสำรองไว้เพิ่มน้ำเย็นสองชามลงไปในน้ำเกลือแตงกวานมหมักใส่มันลงไปในหม้อต้มและปล่อยให้เย็นลงในหม้อ ในหม้อแตงกวาแห้งผัดและแช่ค้างคืนเพื่อให้น้ำเกลือของแตงกวาดองถูกดูดซับอย่างเต็มที่โดยแตงกวานม

6. ในวันถัดไปแตงกวานมที่แช่ค้างคืนจะได้สัมผัสกับแสงแดดหลังจากผ่านไปสองวันของการอบแห้งความชื้นของแตงกวานมจะแห้งเป็นจำนวนมากเมื่อแตงกวาหมักดองน้ำเกลือน้อยเกินไปดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำจืดได้ นี่จะเอาเกลือออกจากแตงกวาและจะไม่เค็มเกินไป

7. นำแตงกวาคืนมาใส่ในน้ำเกลือเดือดตลอดทั้งคืนจากนั้นนำแตงกวาออกไปข้างนอกแล้วเปิดอีกครั้งในวันถัดไปทำซ้ำประมาณสี่ถึงห้าวันและคุณจะได้รับเหมือนเดิม โดยทั่วไปความชื้นจะแห้งใส่ในขวดแก้วและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งปี

8. ทิ้งให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่กระเทียมสับละเอียดแหวนพริกเขียวและแดงน้ำตาลหนึ่งช้อนซีอิ๊วขาวดิบน้ำมันงาน้ำมันงาคนให้เข้ากันแช่ประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ นี่คือแตงกวาดองที่สดชื่นมาก

9. แตงกวาแห้งที่ผลิตโดยหมู่บ้าน Hougou เขต Pingding เมือง Yangquan นั้นอร่อยที่สุด
ฉัน Lao Liu ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนอาหารมือแรกของ Liu เรามีอาหารปรุงเองสำหรับใช้อ้างอิงทุกวันอย่าลืมใส่ใจคนที่ชอบทำอาหาร